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30 años de Hechos con Javier Alatorre

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Fuerza Informativa Azteca te lleva lo más destacado del noticiero de Hechos con Javier Alatorre, que cumple 30 años de transmisión en vivo por TV Azteca.

Producción de nopal en México; CDMX cosecha el 25% de este producto

El Estado de Morelos es el principal productor nacional de nopal, seguido por CDMX donde se cosecha el 25% de la producción de esta verdura.

Escrito por: Alicia Gutiérrez
nopal
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Esta es la tierra fértil del nopal y Abril, el mejor mes para su producción, el Estado de Morelos lidera el volumen de producción nacional de nopal, después se encuentra el sureste de la Ciudad de México.

El 25% de la producción nacional de nopal, prácticamente una cuarta parte, se cosecha en la CDMX y justamente Alcaldía Milpa Alta aporta el 90% de esa cosecha. El nopal verdura que se produce en Milpa Alta, constituye la principal fuente de ingresos de la población.

Morelos principal estado en producción nacional de nopal

“Esta temporada como hay mucha producción, renovamos una parte de nuestra parcela, para tener una mejor producción y prepararnos para fin de año que es cuando más escasea el nopal”, expresó Efraín Laurrabaquio, Productor de nopal.

Productores de nopal aseguran que todos los días cortan la verdura por toneladas, cortando alrededor de 2 mil a 3 mil nopales.

“Nos levantamos a las 2: 40 de la mañana y a las 3, ya estamos cortando (…) Cortamos al día de ‪mil 500, 2 mil ó 3 mil nopales”, Maximino García, Trabajador del nopal.

Mexicanos consumen 6.3 kilogramos de nopal al año

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la población mexicana consume 6.3 kilogramos de nopal al año y la tendencia va en aumento, pues su alto contenido de fibra ya es muy popular dentro de las cocinas mexicanas.

Convierten el nopal en dulce deshidratado

La demanda de nopales ha aumentado que algunos de los productores de esta verdura han decidido transformarlo en dulce deshidratado para poder aprovechar y disfrutar el producto.

Después de lavarlo y cortarlo adecuadamente, lo ponen en inmensos cazos de jarabe para posteriormente deshidratarlos.

“Podemos hacer también salmueras y nuestro próximo proyecto es hacer un jugo deshidratado”, comentó Efraín Laurrabaquio, Productor de nopal.

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Escrito por: Alicia Gutiérrez

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