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12 julio, 2021
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Investigación UNAM: busca disminuir el metano del ganado con moringa

Expertos estiman que una vaca productora de leche genera al día 370 gramos de metano. Se calcula que en México hay casi 35 millones de bovinos.

Ciudad de México. Investigadores de la UNAM buscan disminuir el metano producido por el ganado, pues el metano contribuye a la acumulación de gases de efecto invernadero. Para lograrlo, los investigadores analizan incluir en la alimentación del ganado la moringa.

Los investigadores de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, analizan incluir la moringa entre sus estrategias nutricionales, esta medida podría disminuir el metano que rumiantes como las vacas producen con sus eructos y que contribuye a la acumulación de gases de efecto invernadero.

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Luis Corona Gochi, jefe del Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica de la FMVZ, reveló que realizaron estudios en los cuales les administran aceite, como la canola, que además de ayudar a disminuir la generación de metano les brinda energía para que produzcan leche o carne.

Ayudando al planeta

Los estudios de los universitarios, buscan atender el llamado de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), a fin de realizar acciones que disminuyan el calentamiento global y la generación de gases de efecto invernadero, preocupaciones incluidas en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

Se estima que una vaca productora de leche genera al día 370 gramos de ese gas; en tanto, las que producen carne, 320 gramos, en promedio. Se calcula que en México hay casi 35 millones de bovinos.

Los beneficios de la moringa

Corona Gochi, jefe del Departamento de Nutrición Animal y Bioquímica de la FMVZ, ha revelado que él y su equipo de trabajo se enfocan en generar estrategias nutricionales, las cuales son más prácticas y tienen efecto inmediato; encontraron que la hoja de la moringa representa una fuente proteica importante y la semilla es alta en aceites.


Además, con este árbol que crece en zonas tropicales se busca establecer un esquema de ganadería sostenible pues los animales podrían consumirlo al pastorear, mediante silvopastoreo (incorporación de árboles en la producción ganadera). Para determinadas épocas del año se propone deshidratar las hojas, moler las semillas e incluirlas en un complemento para dar una ración de aproximadamente 500 gramos al día a cada animal.

“Si usamos recursos naturales que se den en el propio lugar, estaremos colaborando en ese desarrollo de ganadería sostenible”, remarcó el experto.


Actualmente se evalúan las propiedades de otras plantas, a fin de tener una diversidad de especies, y se busca convencer a los productores de adoptar estas estrategias.

Investigaciones internacionales sobre el metano y el ganado

En el mundo, grupos de investigadores estudian cómo hacer que los rumiantes produzcan menos metano. Algunos trabajos se enfocan al mejoramiento genético de los animales y pastos que consumen; otros a la elaboración de vacunas y compuestos sintéticos.

Según el experto Corona Gochi, la ganadería está satanizada y se olvida que también contribuye al medio ambiente, ya que cuando los animales pastan estimulan la producción de biomasa vegetal que ayuda a fijar dióxido de carbono (CO2).

Además, gran parte de las tierras de la superficie de México (58 por ciento) no son aptas para cultivar alimentos al ser pastizales. “Al consumir el pasto el ganado hace una labor de poda y el pasto fija CO2 atmosférico”, reveló el experto.

Estudios en México

Una parte de los estudios realizados respecto a los niveles de aceite se efectúan con animales del trópico, en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical (CEIEGT) de la FMVZ, en Tlapacoyan, Veracruz, con investigadores del centro.

Simultáneamente se trabaja en el Departamento de Nutrición en Ciudad Universitaria y se realizan estudios in vitro en el Centro de Enseñanza Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal (CEPIPSA), en Topilejo, Tlalpan, donde se monta una técnica llamada Hexafloruro de Azufre para medir la emisión de metano.

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