El ranking The World’s 50 Best 2022 reconoció a dos restaurantes mexicanos entre los mejores del mundo, se trata de Pujol y Quintonil, de los chefs Enrique Olvera y Jorge Vallejo, respectivamente.
Este reconocimiento, considerado el Oscar de la gastronomía, fue creado en 2002 por la revista británica “Restaurant” y para elegir a los ganadores, un panel con más de mil expertos evalúa la propuesta culinaria de cada establecimiento.
The World’s 50 Best 2022 premió a dos restaurantes mexicanos que se ubican en la capital del país, los cuales quedaron por encima de países latinoamericanos como Brasil, Perú y Colombia.
Pujol, del chef Enrique Olvera, quedó en el quinto lugar del listado y además se llevó el reconocimiento como el Mejor Restaurante de Norteamérica. El año pasado ocupó el sitio nueve.
The Best Restaurant in North America 2022 is Pujol in #MexicoCity! #Worlds50Best pic.twitter.com/iBAlj1cKzv
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) July 18, 2022
“Felices de formar parte de The World’s 50 Best junto a un gran grupo de restaurantes y colegas. Gracias a nuestro maravilloso equipo de cocina y sala, productores, proveedores, clientes y amigos que nos han acompañado durante todos estos años”, publicó Pujol en sus redes sociales.
Pujol se inauguró en el año 2000, es el primer proyecto del chef Enrique Olvera, quien toma ingredientes y técnicas de la cocina mexicana, los reinterpreta y plasma en un plato.
The spirit of #Mexico captured on a plate… No.5 is Pujol in #MexicoCity! #Worlds50Best pic.twitter.com/dFsOShaVG6
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) July 18, 2022
Por otra parte, Quintonil llegó a la posición nueve en The World’s 50 Best 2022, un restaurante que además está de manteles largos pues cumple diez años de compartir con los comensales su cocina mexicana contemporánea.
Quintonil, del chef Jorge Vallejo, abrió sus puertas en 2012, desde 2015 entró a la lista de los mejores restaurantes del mundo, donde se ha mantenido como uno de los más destacados del continente americano.
The World’s 50 Best 2022: Otros restaurantes de América en la lista
El segundo lugar de la lista fue para Central, del chef Virgilio Martínez, que pone en alto el sabor de la cocina peruana y que este 2022 también fue elegido como el Mejor Restaurante de Sudamérica.
The Best Restaurant in South America 2022 is Central in #Lima! #Worlds50Best pic.twitter.com/2oYYyGII6U
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) July 18, 2022
Los otros restaurantes que aparecen en el ranking de The World’s 50 Best 2022 son:
- Lugar 7: A Casa do Porco, de Brasil.
- Lugar 11: Maido, de Perú.
- Lugar 14: Don Julio, de Argentina.
- Lugar 32: Mayta, de Perú.
- Lugar 43: Boragó, de Chile.
- Lugar 47: Oteque, de Brasil.
- Lugar 48: Leo, de Colombia.
Esta es la lista completa de ganadores de The World’s 50 Best 2022, en la que están los dos restaurantes mexicanos, 10 que lograron entrar por primera vez y dos más que se reincorporaron a este selecto grupo.
These are The World’s 50 Best Restaurants 2022, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna! Learn more here: https://t.co/cVkkBtVnmx #Worlds50Best @SanPellegrino pic.twitter.com/kiUwcWGbSU
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) July 19, 2022
