¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?
Ingredientes para preparar Pescaditos fritos:
4 pzas Filete de pescado, en tiras
1 tza Harina de trigo
1 pza Huevo
½ tza Cerveza
Para la ensalada de col:
1 tza Col blanca, fileteada
1 pza Zanahoria, rallada
½ tza Crema
2 cdas Mayonesa
2 cdas Azúcar
1 cda Cilantro, picado
1 pza Limón, el jugo
Para el aderezo:
1 tza Mayonesa
1 pza Chipotle adobado
1 pza Limón, el jugo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los pescaditos, en un tazón colocar harina, huevo y cerveza, batir hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Capear tiras de pescado con la preparación anterior y freír en suficiente aceite caliente hasta dorar.
Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
2. Para la ensalada de col, en un tazón mezclar todos los ingredientes.
Salpimentar y reservar.
3. Para el aderezo, colocar ingredientes en la licuadora y procesar poco a poco hasta obtener una textura lisa. Rectificar sazón.
4. Para el montaje, servir pescaditos fritos, acompañar con ensalada de col y aderezo, al gusto.
Prepara con el chef Mariano unos ricos Pescaditos fritos
