¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?
Ingredientes para preparar Camarones de coco y mango:
24 pzas Camarón, limpio
1 tza Harina de trigo
3 pzas Huevo, batido
1 tza Hojuelas de maíz, en polvo
1 tza Coco, rallado
Para la salsa:
1 tza Mango, en almíbar
1 cda Vinagre de manzana
1 cdita Chile de árbol, en guindillas
1 cdita Ajo en polvo
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para los camarones, en un tazón colocar harina, agregar sal, pimienta e integrar.
2. En otro tazón mezclar hojuelas y coco, reservar.
3. Pasar camarones por harina, seguido de huevo y empanizar con la mezcla de hojuelas y coco.
4. Freír en suficiente aceite caliente, hasta dorar. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
5. Para la salsa, licuar mango con vinagre y chile. Verter sobre una olla, cocinar a fuego medio, sazonar con ajo, sal y pimienta. Rectificar sazón.
6. Para el montaje, servir camarones calientes y acompañar con salsa de mango.
Aprende a preparar deliciosos Camarones de coco y mango
