El chef Rahmar te pasa sus mejores tips y consejos para que aprendas a preparar unas ricas y muy originales enchiladas invertidas. ¡Toda una delicia directo al paladar!
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Saca la pluma y papel para que aprendas a preparar estas enchiladas invertidas de la mano de nuestro chef. Consiente a tu familia y amigos con este platillo.
Ingredientes para preparar enchiladas invertidas
- 1 kg de Tortillas de nopal
- 1 kg de Cecina
- Crema ácida
- Queso cotija
- 3 Aguacates
- 6 Jitomates
- 4 Dientes de ajo
- 1/2 Cebolla
- Chile jalapeño
- Manteca de cerdo
- Manojo de cilantro
Procedimiento para preparar enchiladas invertidas
Para la salsa, se colocan tres jitomates, 1/4 de cebolla y los dientes de ajo previamente tatemados, junto con jalapeño al gusto, sal y pimienta; se le agrega un poco de caldo de res o agua en la licuadora y se mezcla perfectamente.
Mientras tanto, en una sartén se colocan con un poco de aceite las tortillas de maíz, y en otra sartén, pone la cecina a cocer con poco aceite o manteca.
Cuando todo esté listo, se coloca un espejo de salsa en el plato y la tortilla se enrolla dentro de la cecina para colocarlas sobre la salsa. Al final, se le pone crema, queso cotija y se decora con un poco de cilantro. ¡Y están listas para disfrutarse estas ricas enchiladas invertidas!
