Geny, de MasterChef México 2018, nos compartió sus secretos para preparar uno deliciosos papadzules. ¡No pierdas los detalles de la receta!
¿Qué comer hoy? La receta de Venga la Alegría que puedes preparar en casa
Saca pluma y papel para anotar cada detalle de esta deliciosa y tradicional receta de papadzules que están para chuparse los dedos. ¡Toda una delicia al paladar!
Ingredientes para preparar papadzules
- Tortilla 1/5 kg
- Tomate rojo 1 kilo
- 1 Cebolla morada o roja
- 1/2 Taza de manteca
- Sal
- Chiles habaneros
- 1/2 kg de Pasta para papadzul
- Pepita de calabaza molida
- 2 Atados de epazote
- Relleno de papadzul
- 1kg de Huevos cocidos
Procedimiento para preparar papadzules
Se calientan muy bien las tortillas, y se untan por ambos lados de la pasta de pepita sin colorante ya hecha y se rellenan perfectamente de huevo cocido bien picado.
Encima se coloca un poco de salsa hecha con salsa de tomate rojo con cebolla y se le pone un poco de pepita molida encima, más huevo picado, un chile habanero y más pepita pero ahora entera pare decorar.
Para la salsa que acompaña la receta se licúa cebolla y tomate asados con uno o dos habaneros igualmente asados a los que se les puede quitar el corazón y las semillas para que no pique tanto, y se incorporan alrededor de cuatro cucharadas de pepita molida. ¡Y están listos para disfrutarse estos ricos papadzules!
