Ingredientes:
12 pzas Tortillas de harina
1 tza Salsa de tomate
1 tza Queso manchego, rallado
1 pza Cebolla morada, finamente picada
1 pza Pimiento rojo, en cubos chicos
½tza Champiñones, en cubos chicos
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las pizzas, cortar tortillas de harina en círculos pequeños con ayuda de un recipiente.
2. En un sartén con aceite caliente freír tortillas, hasta obtener un tono dorado y textura crujiente. Escurrir en papel absorbente.
3. Colocar sobre cada tortilla una cucharada de salsa de tomate, un poco de queso, cebolla, pimiento y champiñones.
4. Cocinar de 30 a 45 segundos en microondas o hasta que el queso funda.
5. Para el montaje, servir en un plato las mini pizzas y, si se desea, acompañar con salsas.
