Por: Montserrat Garralda MNC
Seguramente estarás rodeado de la típica calabaza naranja por todos lados debido a la época en la que estamos, pero hay que aclarar que sirve más que sólo como adorno otoñal.
Su carne es rica en fibra, la cual ayuda a la prevención del cáncer colorrectal, a controlar los niveles de glucosa en sangre y reducir la absorción de colesterol. Sus betacarotenos ayudan a tener una buena visión, en especial la nocturna, y a la reparación celular.
Su textura suave sirve como sustituto de mantequilla para algunas recetas. Por último, su bajo aporte calórico es buenísimo para incluirla en sopas, ensaladas y postres, ya que, al combinarla con especias, las cuales aportan beneficios a tu microbiota intestinal, te dan los típicos sabores de otoño que todos buscamos.
De esta verdura puedes ocuparla casi su totalidad, pues las semillas las puedes tostar e incluirlas como parte de tu snack preferido ya que aportan grasas y fibra que benefician al corazón, ya que controla la presión arterial.
Aquí te comparto una fácil y deliciosa receta para un smoothie de desayuno:
½ taza de yogurt griego
½ taza de calabaza cruda
½ taza de manzana
1 cda de miel de abeja (opcional)
Canela en polvo al gusto
Cardamomo en polvo al gusto
Nuez moscada al gusto
Hielos al gusto
Cuando nutrimos cuerpo, mente y alma nos mantenemos mejor preparados ante la adversidad.
Vive saludable
Vive sin Drogas
Contacto:
• Facebook: LN Montse Garralda
• Instagram: nutrimontsegarralda
• mail: nutricion.personalizada@yahoo.com.mx
