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28 marzo 2017
TV Azteca

Receta: Pastel de cuatro leches | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar pastel de cuatro leches.

PASTEL CUATRO LECHES

BIZCOCHO

Ingredientes:

* 5 huevos

* 150 gr. de azúcar

* 120 gr. de harina

* 25 gr. de mantequilla fundida

* 5 ml. de extracto de vainilla

* 1/2 c. de cremor tártaro

PARA LAS CUATRO LECHES

Ingredientes: 

* 1 lata de leche condensada

* 1 lata de leche evaporada

* 150 ml. de leche entera

* 150 ml. Leche de almendras

* 150 ml. de crema para batir

DECORACIÓN

Ingredientes: 

* 700 ml. de crema batida

* 1 C. de extracto de vainilla

* 400 gr. de fresas

* 100 gr. de brillo neutro

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Preparación: 

​1.​ Para el bizcocho bate los huevos con cremor tártaro y azúcar hasta que triplique su tamaño.

​2. ​Cierne el harina y agrega de manera envolvente a la mezcla de los huevos.

​3. ​Una vez incorporados agrega la mantequilla y el extracto de vainilla.

​4. ​Hornea en un molde engrasado a 180ºC por 30 minutos.

​5. ​Para las tres leches hierve todos los ingredientes por 7 minutos excepto la leche condensada.

​6. ​Cuando suelte el hervor, deja enfriar y agrega la leche condensada. Baña el bizcocho y congela.

​7. ​Decora con la crema montada, pasa las fresas por el brillo para agregarlas a la decoración.


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