TAPIOCA
250 gr. Tapioca
1 Rama de canela
250 gr. Leche condensada
250 gr. Leche evaporada
100 ml. Leche entera
2 Lt. Agua
Preparación de la TAPIOCA
1.Hidrata por 20 minutos la tapioca en un litro de agua.
2.Lleva a ebullición el agua restante con la raja de canela.
3.Cuela la tapioca remojada y vierte sobre el agua hirviendo, deja cocinar por 45 minutos o hasta que quede transparente.
4.Vierte las demás leches y vainilla.
5.Cuece por 15 minutos más y deja reposar hasta que tome temperatura ambiente.
