Pasa siempre: compras aguacates con toda la ilusión del guacamole, la tostada perfecta o esa ensalada que te juraste hacer… y están verdes, durísimos. Literal, como piedra. Y claro, uno piensa “en unos días estarán listos”, pero no: pueden tardar hasta diez días en madurar si están en un lugar seco y sin sol.
Diez días. Nadie tiene esa paciencia cuando se antoja un pan con aguacate. Pero tranquilos, hay una forma bastante efectiva de madurar aguacates sin echarlos a perder. Y no, no hay que meterlos al micro ni al horno.
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¿Cuál es el truco casero para que los aguacates maduren más rápido?
Solo necesitas una bolsa de papel y otra fruta. Así de fácil. Puede ser un plátano o una manzana, lo que tengas más a la mano. ¿Por qué? Porque estas frutas sueltan un gas natural llamado etileno que ayuda a que los aguacates se maduren mucho más rápido.
Entonces metes los aguacates y la fruta elegida en la bolsa, la cierras y la dejas en la cocina, a temperatura ambiente. Ya con eso, el gas se concentra y en uno o dos días ya están listos para lo que quieras preparar. Sin trucos raros, sin alterarles el sabor.
Y sí, suena mágico, pero es pura ciencia natural, según confirma Heidi Vukov, experta culinaria de Heidi’s Home Cooking. Nada de fórmulas raras de TikTok.
¿Cómo saber si los aguacates ya están listos sin abrirlos?
Aquí lo importante es aprender a leer las señales del aguacate. Si la cáscara ya se ve más oscura y, al apretarlo con cuidado (nada de aplastarlo como si fuera masa), cede un poquito, ya va por buen camino.
También hay un truco que nunca falla: quitar el botoncito de arriba. Si sale fácil y se ve verde debajo, el aguacate está en su punto. Si está marrón, ya se pasó. Y si cuesta quitarlo, todavía le falta.
Lo ideal es no abrirlo, porque una vez que lo partes, se oxida y empieza la cuenta regresiva para comerlo.
Salsa de aguacate | Recetas de botanas
Así que ya sabes: si el antojo no espera, la bolsita de papel y una fruta amiga son tu mejor apuesta. Y si tienes tiempo, bueno, déjalos que maduren solitos. Pero sí, entendemos que eso a veces no es opción.
