Tinga de soya | ¿Qué hay de comer?

Ingredientes:

8 Tomates 

2 Cebollas 

2 tzas Carne de soya hidratada (en agua)

1 latita Chile chipotle

2 Dientes  ajo

1 cda Comino

1 tza Consomé de verdura

2 cdas Aceite vegetal

Sal y pimienta

Tostadas

Crema y queso fresco

Procedimiento:

1.En el sartén colocar el aceite para acitronar  la cebolla en tiras delgadas y 4 tomatespicados finamente.

2. Retirar la carne de soya del agua y escurrir.

3. Agregar la soya  y freír  durante unosminutos.

4. Licuar  cuatrotomates, los dientes de ajo, la cebolla y dos chiles chipotles.

5. Agregar la mezcla al sartén con la soya, sazonar conla sal, la pimienta y el comino. Mezclar. Agregar el consomé de pollo y cocinarpor unos minutos más.  

6. Servir en tostadas y adornar con la crema y el quesofresco.