¡Martes de calorcito rico, vacaciones y tiempo con la familia! El Chef Mariano te trae una receta muy buena para que puedas apapachar a tu familia: Enchiladas rojas gratinadas.
¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?
El Chef Mariano nos sorprendió esta mañana de martes con una receta fácil y deliciosa para deleitar a tu familia ¡Sigue los pasos y disfruta de unas ricas Enchiladas rojas gratinadas!
Porciones: 4
Ingredientes:
- 12 pzas Tortillas
- 1 pza Pechuga de pollo, cocida y deshebrada
Para la salsa:
- ¼ pza Cebolla, cocida
- 1 pza Diente de ajo, cocido
- 2 pzas Chile de árbol, asado, desvenado y cocido
- 4 pzas Jitomate, cocido
- ½ tza Crema
- 1 tza Caldo de pollo
- 1 tza Queso tipo manchego, rebanado
- ½ pza Cebolla morada, fileteada
- ½ tza Crema
- 1 pza Aguacate, rebanado
Procedimiento:
- Para el pollo, en una olla con suficiente agua colocar cebolla y ajo, cocinar hasta cocer perfectamente durante 30 minutos, retirar y deshebrar.
- Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una textura lisa y homogénea. Llevar a calor y rectificar sazón.
- Para las enchiladas, en un sartén con aceite caliente sofreír tortillas. Rellenar con pollo y enrollar. Colocar en un plato, bañar con salsa y cubrir con queso manchego y cocinar unos minutos en horno de microondas hasta fundir queso.
- Para el montaje, servir de enchiladas, rayar con crema y decorar con cebolla morada y aguacate, al gusto.
