El chef Rahmar nos llevó hasta La Academia Mexicana del Asado para conocer el delicioso asado de cerdo. Este lugar cuenta con una técnica de cocción única y las ipezas del cerdo son colocadas en una estaca para realizarla. El lechón de 5 kilos puede tardar hasta 5 horas en estar listo. Sin embargo, el proceso hace que el sabor sea único y delicioso.
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