Receta Albóndigas de cerdo en salsa verde con verdolagas
16 agosto, 2017
TV Azteca

Receta: Albóndigas de cerdo en salsa verde con verdolagas

Toño nos deleita hoy en Cocineros Mexicanos con unas Albóndigas de cerdo en salsa verde con verdolagas... ¡Seguro las amarán tus comensales!

Receta Albóndigas de cerdo en salsa verde con verdolagas
Receta Albóndigas de cerdo en salsa verde con verdolagas

ALBÓNDIGAS DE CERDO EN SALSA VERDE CON VERDOLAGAS

250 gr. Carne molida de cerdo

2 Huevos

2 C. Manteca de cerdo

1 T. Pan molido

2 C. Orégano fresco

1 C. Chile serrano

2 C. Sal

1 C. Pimienta

1 T. Aceite vegetal

150 gr. Verdolagas

Arroz blanco

Tortillas

Chiles en escabeche

Zanahorias en escabeche

SALSA

500 gr. Tomate

2 Dientes de ajo

1/2 Manojo de cilantro

1/2 Cebolla

2 Hojas santas

Preparación de las ALBÓNDIGAS DE CERDO EN SALSA VERDE CON VERDOLAGAS

​1.​Para las albóndigas: Pica finamente el chile serrano sin semillas, mezcla con el resto de los ingredientes hasta incorporar perfectamente.

​2.​Forma albóndigas de 25 gr. cada una. En una cacerola caliente con aceite dora las albóndigas por 3 minutos.

​3.​Para la salsa: Hierve todos los ingredientes en suficiente agua, licúa y reserva.

​4.​Agrega la salsa hervida y las verdolagas limpias a la cacerola de albóndigas, tapa y cocina por 7 minutos.

​5.​Sirve con arroz blanco, tortillas y chiles con zanahorias en escabeche.

TV AZTECA | PROGRAMAS