Carne enchilada con papas
11 diciembre, 2017
TV Azteca

Receta: Carne enchilada con papas

No puede faltar en fuego de Toño en Cocineros Mexicanos y esta vez te enseña cómo lograr una Carne enchilada con papas...¡para chuparse los dedos!

Carne enchilada con papas
Carne enchilada con papas

CARNE ENCHILADA CON PAPAS

350 gr. Pierna de cerdo en cubos

3 Papas grandes cocidas

3 C. Manteca de cerdo

Sal y pimienta

ENCHILADO

10 Chiles guajillos

3 Dientes de ajo tostados

2 Chiles de arbol tostados enteros

1/2 C. Orégano seco tostado

1 Pizca comino entero

3 C. Vinagre blanco

ACOMPAÑAMIENTO

Tortillas de harina

Frijoles refritos

Preparación de CARNE ENCHILADA CON PAPAS

Calienta la manteca de cerdo en una cacerola grande, dora la carne cortada en cubos de 3 cm previamente salpimentada.

Agrega las papas cortadas en cubos de 2 cm y continúa dorando por 2 minutos más.

Para el enchilado: limpia los chiles guajillos, tuesta junto con el resto de los ingredientes.

Remoja los chiles y licúa con los demás ingredientes.

Agrega el enchilado a la cacerola de la carne, tapa y deja cocinar por 5 minutos.

Sirve acompañado de frijoles refritos y tortillas de harina.

¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!
TV AZTECA | PROGRAMAS