PASTEL DE CHOCOLATE DE METATE AL VASO
200 gr. Frambuesas
200 gr. Fresas
2 C. Cocoa
PARA EL BIZCOCHO
2 1/2 T. Harina
2 C. Cocoa
1 c. Polvo para hornear
1/2 c. Sal
300 gr. Mantequilla
1 1/2 T. Azúcar
2 c. Extracto de vainilla
3 Huevos grandes
1 1/3 T. Leche en polvo
1 T. Azúcar glass
150 gr. Chocolate en trozos
CREMOSO DE CHOCOLATE
600 gr. Chocolate de leche fundido
480 gr. Crema
15 gr. Mantequilla
Preparación del PASTEL DE CHOCOLATE DE METATE AL VASO
1. Acrema mantequilla con azúcar, incorpora huevos batidos. Mezcla secos y aromáticos e incorpora a la mezcla de mantequilla.
2. Vierte la mezcla en charolas, coloca el chocolate troceado encima.
3. Licúa todos los ingredientes del cremoso, coloca en manga con duya.
4. Para el montaje, corta en cubos el bizcocho, coloca en cada vaso una capa de bizcocho en cubos, fresa, cremoso, otra capa de bizcocho con frambuesa, cremoso y terminamos con Cocoa.
