PASTEL DE CHOCOLATE Y PLÁTANO
3 T. de harina
300 gr. puré de plátano Tabasco
3 T. de azúcar glass
1 T. de Cocoa
200 gr. de chocolate troceado en procesador fino
1 1/2 c. de bicarbonato
1/4 c. de sal
250 gr. de mantequilla
1 T. de leche
1 C. de extracto de vainilla
5 huevos
2/4 T. de aceite
BETÚN
600 gr. de chocolate
2 1/2 T. de crema
60 gr. de mantequilla
1 C. de extracto de vainilla
1 gr. de sal
Preparación del PASTEL DE CHOCOLATE Y PLÁTANO
1.Para el bizcocho, crema mantequilla con azúcar y bicarbonato.
2.Agrega los ingredientes secos, leche y expreso al final.
3.Hornea en molde de panqué previamente enharinado a 180ºC por 30 minutos.
4.Para el betún, funde el chocolate, mezcla la crema con el extracto de vainilla y sal.
5.Lleva a ebullición la crema con la mantequilla, retira del fuego y agrega al chocolate en tres partes incorporando con la espátula miserable.
6.Enfría, coloca betún.
