Pay de queso y guayaba sin horno
06 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Pay de queso y guayaba sin horno

¿Por qué no consentir a tu familia con un súper postre? Anímate con este Pay de queso y guayaba sin horno que te enseña a preparar JoséRa en Cocineros Mexicanos.
Pay de queso y guayaba sin horno
Pay de queso y guayaba sin horno

PAY DE QUESO Y GUAYABA SIN HORNO

BASE

350 gr. galleta de chocolate molida

70 gr. Chia

70 gr. Mantequilla

CREMA INGLESA


300 ml. Crema para batir

4 Yemas

70 gr. Azúcar

1 C. Vainilla


INTERIOR

350 gr. Queso crema

350 gr. Crema inglesa

7 gr. maca

350 gr. Bebida de guayaba rosada

340 gr. Crema batida

5 gr. Colorante rosa

2 C. Grenetina hidratada

DECORACIÓN

Baño espejo rosado

Preparación de PAY DE QUESO Y GUAYABA SIN HORNO

​1.​Para la base: mezcla todos los ingredientes y coloca en el fondo de un aro de pastelería con acetato.

​2.​Para la crema inglesa: lleva a ebullición crema con azúcar y vainilla.

​3.​Tempera las yemas con la crema y lleva a baño María hasta que alcance los 80ºC. Reserva.

​4.​Para el interior: licúa queso crema con crema inglesa, bebida de guayaba, colorante y grenetina.

​5.​Incorpora crema batida y vierte sobre la base de galleta.

​6.​Refrigera hasta que esté firme y decora con baño espejo rosado.

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