Al estilo MasterChef 24/7: La receta del Chef Adrián Herrera para hacer salsa de chiltepín

Los cocineros de MasterChef 24/7 disfrutaron este viernes de una carne asada preparada por el Chef Adrián Herrera. El experto en gastronomía regiomontana también les dio a los participantes una receta fácil, rápida y deliciosa para hacer una salsa de chile chiltepín con todo su estilo y el de la competencia de cocina.

El juez de la temporada 2026 de MasterChef México les dio a los concursantes consejos y recomendaciones para darle el mejor sabor a la carne. Aunado a sus enseñanzas, los cocineros gozaron de un momento agrable y relajado con el Chef.

La preparación de esta salsa de chile chiltepín, uno de los más famosos del norte del país, sigue un proceso de dos partes:

Primero, debes reunir y pesar los ingredientes sólidos para la base. Según las instrucciones que le dio el Chef Herrera a Antrax, las cantidades son:

• 24 gramos de chiltepín
• 24 gramos de jengibre
• 60 gramos de ajo
• 70 gramos de cebolla
• 2 tazas de aceite vegetal

Una vez pesados, coloca estos ingredientes en un procesador y añade las dos tazas de aceite vegetal. Procede a licuar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparación de la mezcla líquida

En un recipiente aparte, debes mezclar los siguientes ingredientes:

• Vinagre
• Limón
• Sal
• Salsa de soya (específicamente un cuarto de taza)

Finalmente, une ambas mezclas (la base licuada de aceite y la mezcla de vinagre con soya) y revuelve enérgicamente. El resultado es una salsa lista para probar que, según el juez de MasterChef 24/7, tiene un sabor impresionante.

El chiltepín es un chile pequeño y redondo, conocido por ser muy picante. Es silvestre y muy popular en el norte de México, especialmente en estados como Sonora, y a menudo se le llama el "padre de todos los chiles" debido a su antigüedad y sabor intenso.

No te pierdas MasterChef 24/7 en Disney+ y de lunes a viernes en punto de las 8:30 pm y los domingos a las 8:00 a través de Azteca UNO.