sopa de hongos, que hay de comer
17 agosto, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Caldo de hongos | ¿Qué hay de comer?

Sigue al pie de la letra esta sencilla receta y elabora un nutritivo caldo de hongos para disfrutar con tu familia

Ingredientes:

 ·      2 Tazas de champiñones

·       2 Tazas de Setas

·       ¼ cebolla

·       1 cucharada de ajo

·       2 hojas de epazote

·       2 cucharadas de perejil

·       ½ taza de chipotle

·       3 cucharadas de mantequilla

·       3 tazas de caldo de verduras

·       1 taza de vino blanco

·       1 cucharada de aceite vegetal

·       2 tortillas

·       Sal y pimienta

sopa de hongos, que hay de comer

Procedimiento:

1. Picar: el ajo, el perejil y la cebolla en dado chiquito.

2. Rebanar: los champiñones y las setas en tiras delgadas.

3. En una cacerola grande a fuego alto añadir: el aceite, la cebolla y el ajo por tres minutos.

4. Agregar los champiñones y las setas, cocinar por cinco minutos más moviendo cuidadosamente hasta dorarlos hongos.

5. Verter el vino y dejar cocinar por 2 minutos.

6. Incorporar la mantequilla, agregar el caldo, las hojas de epazote, el chipotle, sazonar y dejar hervir.

7. Cocinar a fuego bajo sin tapar por 15 minutos más.

8. Freír las tortillas en tiras delgadas.

9. Servir, agregar las tortillas fritas crujientes y el perejil. 

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