que hay de comer
11 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Chilaquiles con carne asada y chorizo | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar chilaquiles con carne asada con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

SALSA

4  chiles chipotles

2  ramas de cilantro

¼ taza de cebolla blanco en trozos

1 ½  cdas. de ajonjolí tostado

1/8  cdita. de orégano

700grms de tomates verdes cocidos

2 dientes de ajo

2 jitomates asados

2 cdas. de  aceite

12 tortillas en triángulos secos con varios días de anticipación  y fritas 

Sal

250 Grms Chorizo frito desmoronado

250 Grms Queso fresco desmoronado

250 Grms  Carne en  bistec

¾ Tazas de Cebolla blanca

1 Cda Cilantro

Crema al gusto.

 

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

SALSA

1.Licuar: los chipotles, el cilantro, la cebolla, el ajonjolí, el orégano, los tomates cocidos, el ajo, la sal  y los jitomates asados.  

2.Calentar el aceite en un recipiente a fuego medio.

3.Freír la salsa  por 5 minutos, retirar la salsa del fuego y reservar.

4.Precalentar el horno a 180-c

ENSAMBLADO

5.Colocar la tortilla fritas en el fondo de un molde.

6.Espolvorear el chorizo y el queso.

7.Verter 1/3 de taza de salsa.

8.Tapar el molde y hornear de 15 a 20 min.

9.Freír los bisteces.

10.Servir los chilaquiles, decorar con la cebolla en aros, el  cilantro picado,  la crema, agregar la carne asada en fajitas y presentar. 

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