que hay de comer
22 noviembre, 2016
Azteca Trece
Qué hay de comer

Receta: Enfrijoladas Toluqueñas | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar enfrijoladas toluqueñas con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

12 Tortillas

½ Taza de aceite

3  Taza de frijol negro de olla con caldo

2 Dientes de ajo asados y pelados

¼ Cebolla

2 Chiles de árbol seco fritos

1 Pechuga cocida y deshebrada

2 Piezas chorizo frito y en rodajas

¾ Taza de crema

½ Taza de queso cotija desmoronado

que hay de comer

Procedimiento:

1.En un recipiente a fuego medio freír el chorizo y reservar.

2.En el aceite que soltó el chorizo, freír la cebolla picada finamente., agregar los frijoles con su caldo y cocinar por 5 minutos. 

3.Licuar junto con el chile de árbol seco frito y el ajo.

4.Poner a fuego medio y sazonar.

5.En un recipiente a fuego medio agregar aceite a calentar,  pasar las tortillas y  colocar en un plato.

6.Rellenar y bañar con la salsa de frijol.

7.Servir acompañado de rodajas de chorizo, crema, queso y presentar. 

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