receta tacos nroteños machaca - vla
11 mayo, 2021
Venga La Alegría

RECETA: Mariano nos va a preparar unos ricos taquitos de machaca norteña.

Una receta deliciosa y muy sencilla que nos llevará hasta las tierras del norte en cada bocado.

Ingredientes:
¼ pza Cebolla, finamente picada
1 pza Chile serrano, finamente picado
2 pzas Jitomate, sin semillas y picado
3 tzas Machaca de res
2 cdas Cilantro, finamente picado
3 pzas Huevo, batido

Para la salsa:
3 pzas Tomate, en cuartos
¼ pza Cebolla
1 pza Ajo
2 pzas Chile serrano
1 pza Aguacate, picado
12 pzas Tortillas de harina
1 tza Frijoles bayos, refritos c/s Aceite, sal y pimienta


Procedimiento:

Para la machaca, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y chile, integrar jitomate y cocinar hasta suavizar. Añadir machaca y cilantro, integrar. Por último añadir huevo batido y cocinar unos minutos más hasta obtener el término deseado.

Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. En un tazón integrar aguacate y rectificar sazón.

Para el montaje, calentar tortillas, colocar una porción de frijoles, añadir machaca y salsa al gusto, servir.

Mariano nos va a preparar unos ricos taquitos de machaca norteña.

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