Ingredientes:
½ Lt Leche
½ tza Azúcar refinada
¼ tza Cocoa
4 pzas Yemas de huevo
½ tza Fécula de maíz
½ tza Harina
2 pzas Huevo
c/s Aceite
1 tza Azúcar
Procedimiento:
1. Para la leche frita, en una cacerola colocar todos los ingredientes y
remover hasta integrar perfectamente. Llevar a calor y cocinar a fuego bajo
hasta espesar y obtener una textura espesa.
2. Verter en un refractario y dejar enfriar hasta endurecer. Una vez firme cortar
en cuadros. Pasar por harina y huevo. Freír en un sartén con suficiente
aceite caliente hasta dorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Para el montaje, servir leche frita y espolvorear con azúcar, al gusto.
Vamos a preparar leche frita de chocolate. Con este postre haremos un viaje hasta Europa sin salir de nuestro hogar.
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