Cierra la semana con broche de oro en la cocina y prepara unos ricos sopes de barbacoa de lengua de res, perfectos para consentir a todos en tu familia.
¿Qué comer hoy? La receta de Venga la Alegría que puedes preparar en casa
¡Corre por pluma y papel para anotar cada detalle de esta deliciosa receta que está para chuparse los dedos! ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de este platillo digno de viernes!
Ingredientes para preparar sopes de barbacoa de lengua de res
- Laurel
- Hoja de plátano
- 1 kg de tortillas
- Sopes
- Lengua de res
- Tomates verdes
- Chiles serranos
- 2 Cebollas
- Dientes de ajo
- Manojo de cilantro
Procedimiento
La hoja de plátano se coloca por unos instantes directo en las brasas para hacerla más flexible. Al sacarla del calor, se pone la lengua y se envuelve perfectamente para poderla pasar a una olla que ya debe estar con agua caliente en el fuego.
Para darle sabor, en el agua se colocan tres dientes de ajo, cebolla, sal y pimienta, y se procede a tapar la olla y dejar cociendo la carne por dos horas, aproximadamente, hasta que quede suave.
Para la salsa:
Se tateman dos tomates, chiles y cebolla que se licúan con un poco de agua, sal y pimienta.
Mientras tanto, la carne se saca del asador, se pela perfectamente toda la lengua y se sazona un poco más con sal y pimienta al gusto.
Los sopes se colocan directamente en las brasas, y cuando estén calientes y ligeramente dorados, se retiran para ponerles la lengua, un poco de salsa, cebolla y cilantro. ¡Y están listos para disfrutarse estos ricos sopes de barbacoa de lengua de res!
