A través de un informe, se reveló que al menos un restaurante de California, Estados Unidos, podría, a partir de abril, no respetar el salario mínimo de los trabajadores de comida rápida por un insólito motivo, que despertó la polémica en la industria gastronómica del estado. ¿A qué se debe esta situación?
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La controversia comenzó cuando California sancionó una nueva ley donde se contempla aumentar la remuneración de empleados de locales específicamente de comida rápida, a 20 dólares por hora a partir del próximo mes. Sin embargo, "no reconoce como comida rápida a los lugares que operan una panadería que produce pan para la venta en las instalaciones del establecimiento", explica el texto.
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Es por esto que el restaurante Panera Bread estará exento de seguir la ley, la cual, se estima, beneficiará a más de 500,000 trabajadores en todo el estado y tendrán el salario más alto de la industria.
Repercusiones por la nueva ley
Lejos de calmar las aguas entre los comerciantes, el gobernador de California, Gavin Newsom, se expresó durante una conferencia de prensa y fue contundente cuando se le preguntó sobre la exención: "Eso es parte de la fabricación de salchichas". Pero las críticas al funcionario no tardaron en llegar dado que habría presionado para que esto suceda.
Según publicaron medios locales, uno de los principales beneficiarios de esta exención es Greg Flynn, un multimillonario que aportó en varias oportunidades en las campañas de Newsom, y que tiene más de 20 locales de esta cadena.
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Aunque Flynn niega haber desempeñado un papel en la elaboración de la exención del pan, fuentes cercanas le revelaron a Bloomberg que "instó a los principales asesores del gobernador a reconsiderar si las cadenas de comida rápida e informal, como Panera, deberían clasificarse como comida rápida".
En tanto, Alex Stack, vocero de la Oficina del Gobernador, le dijo a KTLA: "Esta legislación fue el resultado de innumerables horas de negociaciones con decenas de partes interesadas durante dos años. El personal de la oficina del gobernador se reunió con propietarios de negocios, así como con representantes sindicales".
