TINGA DE POLLO
4 muslos cocidos y deshebrados
1 jitomate saladet
1/4 cebolla morada
3 chiles adobados
1/4 de papa
5 hojas de epazote
2 dientes de ajo
120 ml. de aceite de oliva
Preparación:
1. Corta en tiras el jitomate, cebolla y papa.
2. Deshebra el pollo y reserva.
3. En una cacerola con aceite caliente dora el ajo picado y papa, dora por 3 minutos, salpimienta.
4. Agrega el resto de los ingredientes y saltea por 5 minutos.
5. Agrega un toque de vinagre de manzana, sazona y sirve con tortillas de maíz.
