Cómo hacer un auténtico guacamole mexicano; receta paso a paso

Esta es una de las temporadas más altas de consumo de guacamole; sin embargo, cualquier temporada es ideal para hacer una de las recetas más emblemáticas de México. El guacamole ha ido cambiado con los años, se le han ido agregando ingredientes y más, pero hoy te enseñamos cómo hacer la receta auténtica 100% mexicana que quedará para chuparte los dedos.

Ingredientes para hacer guacamole mexicano

Estos ingredientes son considerados para un bowl mediano, aproximadamente 500 g.

• 1 cebolla
• 3 aguacates
• 2 jitomates
• Cilantro
• Chile verde (serrano o jalapeño)
• 5 limones
• Sal

Pasos para hacer el guacamole

Cebolla encurtida: El primer paso es cortar finamente la cebolla y encurtirla con el jugo de 5 limones, esto hará que la cebolla no quede picosa y tenga un mejor sabor, además de que ayudará a que los agucates que agregues después no se oxiden.

Picar los ingredientes: Corta el jitomate y el cilantro en pequeños pedazos. También rebana los chiles con cortes muy pequeños.

Machaca el aguacate: Puedes usar un mortero de piedra para machacar el aguacate y agrega el resto de los ingredientes. Después agrega sal y un poco más de limón al gusto para que quede delicioso.

¿Con qué platillos puedo acompañar el guacamole?

Para disfrutar de un auténtico guacamole puedes hacerlo con unos totopos o nachos, es una opción como snack o botana previa a una comida.

El guacamole puede ser un buen complemento para:

• Carne asada
• Quesadillas
• Burritos
• Tacos dorados
• Hamburguesas
• Tacos
• Sandwich de pollo