Para nadie es una sorpresa que la cocina mexicana es una de las más ricas del mundo, pero hay un platillo en especial que a todos nos gustan: los tacos, por eso tiene su celebración con el Día del Taco.
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Por lo que este viernes 31 de marzo, hay que romper la dieta y disfrutar de unos ricos tacos, ya que es la mejor forma de celebrar uno de los platillos preferidos por millones de personas y que más nos identifica en la gastronomía a nivel internacional.
¿Por qué se celebra el Día del Taco?
Al ser una de las comidas más populares de nuestro país, no podía pasar desapercibido, pero lejos de lo que muchas personas podían llegar a pensar sobre la tradición de celebrar el Día del Taco, la realidad, es que todo nació por una campaña publicitaria que lanzó una televisora en 2007, la cual estuvo acompañada de varios eventos que dieron forma a que cada 31 de marzo celebremos al taco.
Desde ese momento, taquerías de todo el país aprovechan la celebración para sacar diferentes promociones y dinámicas para promocionar su producto entre sus miles de clientes.
¿En dónde nació el taco?
El origen de los tacos viene desde la época de nuestros antepasados, de acuerdo con los texto de Bernal Díaz del Castillo, quien es el escritor del libro ‘Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España'. Ahí afirmó que Moctezuma ya usaba las tortilla para poder cargar su comida, lo que daba la forma de un taco. Además, las mujeres tenían la costumbre de enviar la comida cubierta con tortillas.
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Sin duda, desde ese momento el taco ha formado parte de nuestra cultura, pero ha ido evolucionado con el paso de los años, por lo que ahora tenemos una gran variedad de tacos para todos los gustos.
¿Cuál es el origen de los tacos de pastor?
Lejos de lo que muchos pueden pensar, los tradicionales tacos de pastor fueron creados por inmigrantes provenientes del continente asiático. La idea fue de los turcos Iskender Efendi y su abuelo, ellos se establecieron en Puebla y comenzaron un negocio de ‘shawarmas’, que es un platillo de origen israelí y que fue adoptado por los árabes.
Su platillo ganó una fama muy grande, pero con el paso del tiempo fue teniendo grandes cambios que dieron paso a lo que ahora conocemos como los tacos de pastor.
