Los macaronsson unos dulces deliciosos que pueden acompañar perfectamente a los eventos que lleves a cabo. Si tienes una fiesta con temática de Spiderman puedes hornear estos alimentos con los colores del personaje.
Para poder llevar a cabo los macaronsde Spiderman, deberás realizar tapas de color rojo vibrante y azul, rellenarlas con ganache firma y luego hacer las telarañas. Es una buena idea para decorar tus eventos con el personaje favorito de los pequeños.
¿Cómo cocinar macarons de Spiderman?
Ingredientes clave
- Harina de almendras: 110 gramos (fina y tamizada).
- Azúcar glass: 110 gramos.
- Claras de huevo: 80 gramos (a temperatura ambiente).
- Azúcar blanco: 90 gramos.
- Colorante en gel: Rojo intenso y azul brillante (evita colorantes líquidos).
- Decoración: Rotulador comestible negro o glasa real negra.
Paso a paso para la masa
Tamiza los secos: Comienza mezclando la harina de almendras con el azúcar glass y tamiza dos veces para que no se formen grumos.
Monta el merengue: Tienes que batir las claras a velocidad media, agrega el azúcar blanco en tres partes hasta obtener un merengue de picos firmes.
Divide y colorea: La mezcla debe ser separada en dos tazones, en los cuales uno tendrá color rojo y el otro azul.
Haz el macaronage: Para este paso deberás incorporar los ingredientes secos a cada tazón por medio de movimientos envolventes. Tienes que lograr que la masa caiga en forma de cinta fluida.
Forma los macarons: Para formar las tapas tienes que colocar la masa en mangas pasteleras independientes y forma círculos sobre un tapete de silicona. Golpea la bandeja contra la mesa para sacar las burbujas de aire.
Secado y horneado: Deja reposar a temperatura ambiente por 30-40 minutos hasta que la superficie esté seca al tacto. Hornea a 150 °C durante 13-15 minutos.
Decoración de Spiderman
Efecto Telaraña: Para comenzar tienes que esperar a que las tapas se enfríen completamente. Con ayuda del rotulador comestible negro vas a trazar líneas desde el centro hacia los bordes y luego dibuja pequeñas curvas concéntricas para simular la red.
Ojos de la máscara: Puedes usar glasa real blanca para rellenar la forma de los ojos y luego delinearlos con la glasa o el rotulador negro.
Relleno sugerido
A la hora de hacer el relleno puedes combinar una tapa roja y una azul usando un ganache de chocolate tradicional o una crema de mantequilla estable. Si se emplea en una fiesta infantil puedes usar rellenos como el chocolate con leche o cookies and cream.
