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01 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Ensalada crujiente mexicana | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar ensalada crujiente mexicana con esta receta que Omar Fierro trae para ti

 Ingredientes:

1 Lechuga sangría limpia y desinfectada

1 Lechuga italiana limpia y desinfectada 

4 Tortillas azules de maíz

2 Tortillas amarillas de maíz

2 Tazas de concentrado de Jamaica

1 Taza de queso Oaxaca

½ Taza aceite de oliva

2 Pepinos

½ Taza de pepitas tostadas

2 Mangos de temporada

½ Taza de vinagre balsámico

¼ Taza de azúcar

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

 1. Cortar la tortilla blanca y azul en juliana muy delgada y freírlas hasta que queden crujientes.

2. Cortar en bastones delgados, la jícama y el pepino.

3. Para la vinagreta de Jamaica:

En una olla con agua hirviendo, agregar las hojas de Jamaica con el azúcar, cuando este concentrado el liquido de Jamaica, escurrir y agregar en la licuadora con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta.

4. Cortar el mango en cubos pequeños

5. Dorar las pepitas a fuego bajo para evitar que se quemen

6. En un tazón grande agrega todos los ingredientes, mezclar con cuidado para evitar maltratar el producto y presentar.

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