que hay de comer
03 marzo 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Tempura de melón con prosciutto | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar risotto negro con esta receta que Omar Fierro trae para ti.


Ingredientes:

1 melón

250 gr de prosciutto rebanado delgado 

250 g harina de tempura

1 taza balsámico 

1 taza jugo de arándano o uva 

1 taza vino tinto 

1 taza azúcar 

hojas de albahaca muy bonitas

palitos de brochetas medianos

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Mira la receta completa aquí


Procedimiento:

1. En una olla a fuego medio agregar el balsámico, el azúcar, el jugo de arándano, el vino tinto y dejar reducir hasta la mitad.

2. Cortar el melón en rebanadas largas y delgadas 

3. Enrollar el proscuitto a lo largo de las rebanadas de melón solo dejando las puntas descubiertas  y ensartar un palillo a lo largo para hacer las brochetas.

4. En un tazón agregar la harina de tempura, el agua natural, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y refrigerar por 1 hora 

5. Sacar la mezcla del refrigerador y  bañar las brochetas  de melón con una capa delgada e inmediatamente freír 

6. Servir en un platón con la miel de balsámico y vino tinto, acompañar con hojas de albahaca fresca y presentar. 

receta

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