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10 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Torta de elote con rajas | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar torta de elote con rajas con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

5 Elotes tiernos desgranados

5 Chiles poblanos, asados y cortados

5 jitomates

1 cebolla fileteada

4 huevos

½ taza de queso manchego rallado

1 cdita. de polvo para hornear

2 cdas. de mantequilla

Pimienta y sal

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Moler los granos junto con el queso, el polvo para hornear, la mantequilla, la pimienta, y  la sal.

2.Separar las yemas de las claras, batir las claras, agregar las yemas, la mezcla de los granos molidos,  la mitad de las rajas e integrar.

3.Precalentar el horno a 180-c

4.Engrasar un molde, verter la mezcla y hornear a 160-c por aproximadamente por 45 minutos. 

5.En la licuadora incluir: el jitomate, con un poco de  cebolla, el ajo y licuar. 

6.En un recipiente con aceite freír, el resto de la cebolla fileteada, el resto de las rajas, agregar el jitomate hasta espesar  y sazonar.

7.Sacar la torta del horno.

8.Servir, bañar con el caldillo, decorar con un poco de crema y presentar.

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