Sorprende a tu familia y amigos con esta receta de molotes de plátano macho que te da nuestro querido chef Mariano. ¡Toda una delicia al paladar!
¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano hoy en Venga la Alegría?
Corre por pluma y papel para anotar los detalles de este delicioso platillo y lo puedes preparar este mismo día. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes para preparar NOMBRE DE PLATILLO
Porciones: 4
Ingredientes:
- 2 pzas Plátano macho, maduro
- 1 pza Queso panela, en bastones
Para la salsa:
- 1 tza Frijoles negros enteros
- ¼ pza Cebolla
- 1 pza Ajo
- 1 pza Chile morita, asado, desvenado y suavizado
- ½ tza Crema ácida
- 1 tza Queso fresco, rallado
- c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
- Para los molotes, en una cacerola con suficiente agua caliente cocer plátanos y cocinar hasta reventar la cáscara. Retirar del calor, pelar y, con ayuda de un machacador y aplastar para compactar.
- Tomar una porción de plátano, añadir queso al centro, cerrar y dar forma ovalada. Freír un sartén con aceite caliente, hasta dorar ligeramente, sacar y escurrir sobre papel absorbente.
- Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. Llevar a calor y rectificar sazón.
- Para el montaje, servir molotes con salsa de frijol y decorar con líneas de crema y queso rallado.
