Ingredientes:
1 pza Coliflor, rallada
1 tza Queso tipo manchego, rallado
1 pza Huevo
1 tza Pan molido
Para la salsa:
5 pzas Tomate, cocido
¼ pza Cebolla, cocida
1 pza Ajo, cocido
1 pza Chile manzano, cocido
½ tza Cilantro
Procedimiento:
1. Para las tortitas, en un tazón mezclar todos los ingredientes y remover
hasta integrar y obtener una mezcla de textura compacta. Con ayuda de
una cuchara tomar una poción de la mezcla anterior, aplanar ligeramente y
freír en suficiente aceite caliente hasta obtener una textura crujiente y tono
dorado. Retirar y escurrir en papel absorbente.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea.
3. Para el montaje, servir tortitas de coliflor y acompañar con salsa verde, al
gusto. Si lo desea, acompañar con ensalada.
RECETA: ¡Prepara al lado del chef Mariano unas ricas y muy económicas Tortitas de coliflor y queso! ¡Te encantarán!
