RECETA: ¡Seguimos con nuestro Festival de Comida Navideña! ¡Checa la receta de este Pastel de pavo con salsa de arándano!

Ingredientes:
500 gr Tocino de pavo, rebanado
Para el relleno:
3 tzas Carne de pavo, molida
¼ pza Cebolla, picada
1 tza Cerezas en almíbar, troceadas
1 tza Nueces, picadas
½ tza Aceitunas, rebanadas
2 pzas Huevo
1 cdita Jengibre, en polvo
1 pizca Clavo, en polvo
Para la salsa:
2 tzas Jugo de arándano
1 cdita Cebolla, en polvo
2 cdas Salsa de soya
1 pza Chile morita, asado y desvenado
½ tza Arándanos
2 cdas Fécula de maíz, diluida
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un tazón colocar todos los ingredientes y remover hasta
integrar perfectamente. Reservar.
2. Para el pastel, en un refractario colocar una base de tocino rebanado hasta
cubrir. Colocar carne en el interior del recipiente forrado con tiras de tocino
y cubrir la superficie con una capa más de tocino. Cocinar en una cacerola
amplia a baño María durante 40 minutos aproximadamente.
3. Para la salsa, en una cacerola colocar jugo de arándano, cebolla, soya,
chile morita y arándanos, cocinar hasta hervir. Agregar en forma de hilo la
fécula disuelta en agua. Salpimentar al gusto y cocinar hasta espesar.
4. Para servir, cortar en rebanadas el pastel de carne y bañar con la salsa de
arándanos, si lo desea, acompañar con ensalada de manzana y pan.