Porciones: 6
Ingredientes:
1 tza de zanahoria,rallada
1 tza de jícama,rallada y exprimida
1 tza de chamoy
1 ½ tza de mielde maíz
1 tza de dulcesde tamarindo
½ tza de cacahuates,naturales
2 tzas de papasfritas
2 tzas de friturasde maíz
½ tza de gomitasde tamarindo
Para la salsa:
½ tza de salsapicante
2 cdas de salsa tabasco
¼ tza de jugode limón
1 cda de jugosazonador
Procedimiento:
1. Para la rosca, en un molde de rosca colocar una capa de zanahoria, enseguida una capa dejícama y reservar.
2. En una cacerola colocar chamoy, miel de maíz, dulces de tamarindo y cocinar hastadeshacer grumos e integrar todos los ingredientes perfectamente.
3. En un bowl mezclar cacahuates, papas, frituras demaíz y gomitas. Verter la preparación anterior e integrar perfectamente.
4. Colocar papas en el molde presionando paracompactar.
5. Para la salsa mezclar todoslos ingredientes, sazonar con sal al gusto.
6. Para el montaje desmoldarrosca, cortar y servir acompañada de salsa brava al gusto.
