Porciones: 4
Ingredientes:
½tza Mantequilla, suavizada
½tza Azúcar mascabado
¼tza Azúcar refinada
1 cda Esencia de vainilla
2 cdas Leche
1 cdita Sal
1 ½tzas Harina de trigo
½tza Chispas de chocolate
¼tza Nuez, picada
Para decorar:
1 tza Chocolate oscuro, derretido
1 tza Chocolate blanco, derretido
2 sobres Dulce en polvo efervescente, de colores
Procedimiento:
1. Para las galletas, acremar mantequilla con ayuda de una espátula, agregar azucares y mezclar hasta incorporar.
2. Agregar poco a poco leche y vainilla.
3. Añadir harina y sal. Integrar hasta tener una masa homogénea. Con las manos integrar sin amasar, chispas de chocolate y nueces.
4. Cubrir con papel plástico y refrigerar durante 2 horas.
5. Formar bolitas y aplanar ligeramente, colocar en una charola. Refrigerar durante 30 minutos o hasta que se sientan muy firmes.
6. Para el montaje, cubrir la mitad de galletas con chocolate blanco y el resto con chocolate oscuro.
7. Con ayuda de un tenedor rayar con chocolate ambas galletas, las de chocolate oscuro, con blanco y viceversa.
8. Espolvorear caramelo y dejar enfriar durante 10 minutos.
