Jalapeños rellenos de pastor
Chef Mariano Sandoval
Porciones: 4
Ingredientes:
2 tzas Bistec de cerdo, en cubos
3 pzas Chile guajillo, asado, desvenado y suavizado
¼ pza Cebolla
1 pza Ajo
2 tzas Jugo de naranja
2 cdas Orégano, seco
Para el relleno:
½ pza Cebolla, fileteada
1 tza Tocino, picado
1 tza Piña, en cubos
8 pzas Chile jalapeño, desflemado
200 g Queso asadero, rallado
Procedimiento: