Ingredientes:
1 pza Bolsa de papas gajo, congeladas
2 tazas de carne molida de pollo
¼pza Cebolla, finamente picada
2 cdas Ajo, finamente picada
1 pizca Pimentón, en polvo
1 pizca Comino, en polvo
¾tza Puré de tomate
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Para el guacamole:
2 pzas Aguacate, rebanado
2 cdas Cebolla morada, picada
1 pza Jitomate, sin semillas y picado
2 pzas Chile serrano, picado
2 cdas Cilantro, picado
1 pza Limón, el jugo
Procedimiento:
1. Para la carne, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla y ajo. Añadir carne y cocinar hasta dorar.
2. Agregar pimentón, comino, puré de tomate, mezclar y salpimentar. Cocinar a fuego medio y reservar.
3. Para el guacamole, en un bowl mezclar aguacate, cebolla, jitomate, chile, jugo de limón y cilantro. Salpimentar y mezclar.
4. Para las papas, en un cazo con aceite caliente freír papas hasta dorar.
5. Escurrir en papel absorbente.
6. Para el montaje, servir las papas acompañadas de carne. Añadir el guacamole y queso manchego.
