Ingredientes:
300 gr Bisteces de cerdo, en cubos
½ pza Cebolla, fileteada
4 pza Chiles guajillo, asado, desvenado y suavizado
1 pza Diente de ajo
½ tza Jugo de naranja
1 cda Vinagre blanco
1 cdita Orégano seco
c/s aceite
c/s Sal y pimienta
2 tzas Nachos
2 pza Rebanadas de piña, asadas
1 tza Queso manchego, rallado
¼ pza Cebolla morada, picada
2 cdas Cilantro, picado
Procedimiento:
1. Para la carne, licuar chiles, ajo, jugo de naranja, vinagre y orégano. Colar y
reservar.
2. En un sartén con aceite caliente sellar la carne y agregar cebolla. Verter el
adobo y salpimentar.
3. Cocinar a fuego medio hasta obtener una preparación seca.
4. Colocar los nachos en un recipiente. Encima colocar carne al pastor, queso
rallado y gratinar.
5. Decorar con piña asada, cebolla morada y cilantro picado.
