Ingredientes
1 paquete de Pasta tornillo
Para la salsa
1 pza Queso crema
1 pza Zanahoria, cocida
1 pza Pimiento amarillo
1 tza Leche
1 cdita Nuez moscada
2 pzas Milanesa de pollo
1 tza Pan molido
4 cdas Amaranto
Procedimiento
1. Para la pasta, en una cacerola con agua hirviendo y sal, colocar pasta y cocinar durante 10
minutos hasta obtener una textura suave por fuera y firme al centro. Colar y reservar.
2. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una
salsa de textura lisa y homogénea. Verter en una cacerola y cocinar hasta hervir, integrar
pasta y remover hasta impregnar perfectamente. Rectificar sazón.
3. Para las tiritas de pollo, en un tazón integrar pan molido y amaranto. Salpimentar milanesa
de pollo por ambos lados y cubrir con la preparación anterior perfectamente. Cocinar en
un sartén con aceite caliente por ambos lados hasta obtener una textura crujiente y tono
dorado. Retirar y escurrir en papel absorbente. Cortar en tiras y reservar.
4. Para el montaje, servir pasta caliente, complementar con tiritas de pollo y, si lo desea,
acompañar con crutones de pan.
