Receta: Huevos Tenebrosos | Que sepa a

Ingredientes:

• 6 Huevos de gallina frescos
• Colorante vegetal morado
• 1 taza de agua purificada
• ½ aguacate
• 1 queso crema chico
• Ajonjolí negro
• Sal

Paso a Paso:

1. Cocer los huevos durante 15 min en una olla con agua.
2. En una bolsa de plástico poner 1 taza de agua y 5 gotas de colorante morado (podrá variar según la intensidad de color que se busque).
3. Una vez cocido el huevo, con una cuchara se estrella el cascaron por todos lados y se mete a la bolsa con colorante, hay que verificar que queden todos cubiertos, dejar reposar 4 horas aproximadamente.
4. Limpiar los huevos y cortar a la mitad con hijo de nailon o con cuchillo y separar la yema.
5. La yema se pone en un bowl con el queso crema y el aguacate, se machaca todo, se pone en una duya con punta rizada y se rellenan los huevos.
6. Se pone en el plato y se agrega ajonjolí negro y sal al gusto.