Así influyen los horarios de las comidas en los niveles de glucosa

Un estudio reveló que aquellos que ingieren muchas calorías por la noche presentan niveles elevados de glucosa, lo que deriva en problemas de salud.

Por: Erika Nejapa | Marktube
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Así influyen los horarios de las comidas en los niveles de glucosa
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El ritmo de glucosa en sangre varía a lo largo del día, con fluctuaciones que responden a diversos factores. Un fenómeno común es la disminución de azúcar durante la noche, cuando el cuerpo descansa, lo que puede generar lo que conocemos como el “fenómeno del amanecer”. Sin embargo, nuevos estudios sugieren que los horarios en los que se consumen las comidas juegan un papel clave en la regulación de los niveles de glucosa, especialmente si se comen tarde en la noche.

¿El horario de las comidas afecta la tolerancia a la glucosa?

Hasta hace poco, se pensaba que comer tarde solo influía en el aumento de peso, debido a la tendencia a consumir alimentos poco saludables antes de dormir. No obstante, investigaciones más recientes indican que, más allá de la calidad de los alimentos, lo crucial es la hora de la ingesta.

Según un estudio realizado en el Irving Medical Center de la Universidad de Columbia, en Nueva York, comer tarde está directamente relacionado con una mayor intolerancia a la glucosa, incluso si las calorías consumidas y los alimentos son los mismos que en quienes comen temprano.

Los participantes fueron divididos en dos grupos: uno que comía temprano (antes de las 5 de la tarde) y otro que cenaba tarde. Los resultados mostraron que, independientemente de su peso corporal o su dieta, aquellos que comían tarde tenían una peor tolerancia a la glucosa, lo que sugiere que el horario influye significativamente en los niveles de azúcar en sangre.

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¿Por qué el cuerpo metaboliza la glucosa de manera diferente según la hora del día?

La razón detrás de estos efectos se encuentra en el ritmo circadiano del cuerpo, que regula diversos procesos biológicos, incluido el metabolismo de la glucosa. Según la especialista Diana Díaz Rizzolo, quien lideró el estudio, el cuerpo tiene una capacidad reducida para metabolizar este monosacárido durante la noche, lo que afecta la secreción de insulina, la hormona encargada de regular los niveles de azúcar en la sangre.

El estudio mostró que la respuesta de la insulina era más eficiente cuando la mayor parte de las calorías se consumían en la mañana, lo que hace que los horarios de las comidas sean particularmente importantes para personas con diabetes tipo 2.

Por lo tanto, consumir la mayoría de las calorías antes de las cinco de la tarde podría ser una estrategia clave para mejorar la regulación de la glucosa. Además, se recomienda limitar el consumo de alimentos procesados y evitar los carbohidratos por la noche para optimizar la salud metabólica.

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