HAMBURGUESA NORTEÑA
180 gr. de carne molida
Sal
1/4 C. ajo en polvo
1/4 C. pimienta
SALSA RÚSTICA
1 jitomate asado
1/4 de cebolla blanca asada
1 chile jalapeño asado
5 hojitas de cilantro
gotas de limón
sal
PARA ARMAR
3 rebanadas de aguacate
1 rebanada de queso manchego
1 Pan de hamburguesa grande
Preparación:
1.Sazona la carne con un poco de sal, ajo en polvo y pimienta, forma las hamburguesas y reserva en refrigeración.
2.Corta los jitomates en seis, el jalapeño en trozos toscos y la cebolla en tres.
3.Asa los jitomate, cebolla y jalapeño, mezcla en un bowl junto con las hojas de cilantro, gotas de limón y sal.
4.En una sartén con aceite caliente, sella las hamburguesas, después pasa por fritura profunda, fríe por 2 minutos.
5.Retira la carne del aceite y coloca el queso para que gratine.
6.Unta mantequilla en el pan y tuesta en el mismo sartén en el que se sello la carne.
7.Coloca la carne en una de las tapas de pan, coloca aguacate, salsa rústica y tapa con pan.
