PASTA CON ATÚN
300 gr. spaguetti
2 T. de atún de lata en aceite
2 T. de jitomates cherry
1 T. de puré de jitomate
1 T. de aceitunas verdes deshuesadas
1/2 T. de pasas
2 C. de chilito quebrado
90 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 T. de perejil
4 ramitas de tomillo fresco
Preparación:
1. En una olla grande con suficiente agua con sal cuece la pasta.
2. En un sartén grande con aceite de oliva caliente saltea el ajo picado, cuando comience a tomar color, agrega el chile quebrado y jitomates cherry cortados por la mitad a lo largo, salpimienta.
3. Agrega el puré de jitomate y tomillo, cocina a fuego alto por 1 minuto, agrega el resto de los ingredientes y sigue cocinando un par de minutos mas.
4. Agrega la pasta y mueve hasta que este todo bien incorporado, agrega un poco de agua de la cocción de ser necesario. Rectificar sazón.
