Receta Costillas de cerdo con lenteja y plátanos machucados Cocineros Mexicanos
20 abril, 2017
TV Azteca

Receta: Costillas de cerdo con lenteja y plátanos machucados | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Costillas de cerdo con lenteja y plátanos machucados.

COSTILLAS DE CERDO CON LENTEJA Y PLÁTANOS MACHUCADOS

125 gr. lentejas                  

8 costillas de cerdo      

30 ml. aceite                                  

Sal y Pimienta                  

PARA LA SALSA

2 dientes de ajo                                    

1/4 de cebolla                                

2 chiles anchos                        

1 chile chipotle seco              

1 clavo de olor                      

1 raja de canela                            

1 c. pimienta                              

250 ml. Caldo de pollo                        

Sal      

PLÁTANOS MACHUCADOS

3 Plátano macho sin madurar

Agua

1 c. sal                      

100 gr. asiento                      

1/2 cebolla                        

2 chile serrano            

Sal y Pimienta

Receta Costillas de cerdo con lenteja y plátanos machucados Cocineros Mexicanos
Receta Costillas de cerdo con lenteja y plátanos machucados Cocineros Mexicanos

Preparación:

     

​1.​Cuece las lentejas partiendo de agua fría hasta que estén suaves.

​2.​En una sartén caliente con un poco de aceite, dora las costillas salpimentadas. Retira del fuego y reserva.

​3.​Asa los ajos y la cebolla, licúa junto con los chiles con clavo, canela y pimienta.En una cacerola, calienta el aceite y fríe la salsa. Rectifica sazón.

​4.Agrega las costillas doradas y las lentejas. En seguida, el caldo. Cuece a fuego lento aproximadamente 12 minutos.​

​5.Hierve los plátanos con cáscara en agua con sal. Una vez que están suaves, pela y machaca la pulpa de forma tosca.

6.En una cacerola, funde el asiento y saltea la cebolla fileteada junto con el chile rebanado.Agrega el puré de plátano. Cocina por 4 minutos a fuego medio y salpimienta.

​7. Sirve las costillas con las lentejas y acompaña con los plátanos machucados.

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