Receta Enchiladas Queretanas Cocineros Mexicanos
12 mayo, 2017
TV Azteca

Receta: Enchiladas Queretanas | Cocineros Mexicanos

El pequeño Roy de MasterChef Junior, hace su debut en Cocineros Mexicanos con esta receta de su tierra: Enchiladas Queretanas
Receta Enchiladas Queretanas Cocineros Mexicanos
El pequeño Roy de MasterChef Junior, hace su debut en Cocineros Mexicanos con esta receta de su tierra Enchiladas Queretanas



ENCHILADAS QUERETANAS

2 zanahorias

2 papas

15 chiles guajillos

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Sal y pimienta

12 Tortillas

350 gr. de Queso panela

1/2 T. de Crema

4 C. Cebolla picada

Preparación de las ENCHILADAS QUERETANAS

​1.​Corta en cubos la zanahoria pelada y la papa con todo y cascara, cuece en suficiente agua hasta que estén bien cocidas.

​2.​Limpia los chiles y coloca en una olla con suficiente agua hasta que este suaves.

​3.​Licúa los chiles con cebolla, ajo, sal y un poco de agua de la cocción, cuela.

​4.​En un sartén con un poco de aceite caliente saltea las papas y zanahorias. Salpimienta al gusto.

​5.​Pasa las tortillas por la salsa y después por un sartén con un poco de aceite.

​6.​Rellena las tortillas ya fritas con queso panela desmenuzado y enrolla.

​7.​Agrega verduras cortadas en cubos y salteadas encima, un poco de cebolla picada y termina con crema.

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